¡Un rinconcito de España en la Condesa!

El Cien Restaurante, es un homenaje a la gastronomía española, el sueño y la añoranza de los emigrantes españoles que fueron acogidos en Mexico y que desean compartir la felicidad que proporciona el buen comer y el buen beber, con amigos, familia e invitados.

La cocina es, tal vez, la mayor expresión de cultura viva del país, siempre en constante evolución, sin embargo, en El Cien, se quiere hacer un viaje al recuerdo, a la tradición, al sabor de antaño que recuerda al hogar, a la tierra amada.

Sin embargo, España y su cocina, es una cocina fusión de culturas, ya que su gastronomía se ha enriquecido a lo largo de los siglos del paso de multitud de pueblos que se asentaron en diferentes regiones de la Península Ibérica, así como de la afluencia del comercio a través del mar Mediterráneo y la llegada de innovadores productos procedentes de América, que han convertido al recetario español en crisol de experiencias, donde, en un país relativamente pequeño en extensión, se pueden encontrar cocinas muy diversas, desde los arroces de levante, los cocidos del norte, los asados del centro y una enorme paridad de pucheros, donde a través del aprovechamiento, las madres y las abuelas, enseñaron a generaciones enteras como construir una familia a través de la cocina.

El Cien, recoge esta tradición y la réplica, compartiendo desde México, los recuerdos, las vivencias y construyendo nuevas experiencias para que cada visita a nuestra casa, sea una visita a su casa.